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食環境科学部健康栄養学科
人間科学総合研究所
食環境科学研究科食環境科学専攻
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教授
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五十嵐 博久
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英文学、英語圏文学, ヨーロッパ文学
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シェイクスピアと教育, 18世紀のシェイクスピア受容, シェイクスピアと法
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| 2 |
食環境科学部健康栄養学科
食環境科学研究科食環境科学専攻
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教授
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井上 広子
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栄養学、健康科学, 家政学、生活科学
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栄養教育, 食行動変容, 味覚, 栄養状態, 野菜摂取, 食生活, 摂食抑制, メタボリックシンドローム, 摂食関連ホルモン, 体脂肪率, 食前ガムチューイング, 低栄養, 高齢者, 行動科学理論, 内臓脂肪, 教育, 摂食抑制効果, 行動変容, 咀嚼, 介入試験, 認知症
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| 3 |
健康スポーツ科学部栄養科学科
健康スポーツ科学研究科栄養科学専攻
ライフイノベーション研究所
生体医工学研究センター
食環境科学研究科食環境科学専攻
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教授
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大上 安奈
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体育、身体教育学
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体温調節, 循環調節, 運動生理学, 運動
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| 4 |
食環境科学部健康栄養学科
工業技術研究所
食環境科学研究科食環境科学専攻
地域活性化研究所
ライフイノベーション研究所
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准教授
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大瀬良 知子
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家政学、生活科学
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生態栄養、幼児期、嗜好、主観的健康観、栄養疫学、食事調査
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| 5 |
食環境科学部食環境科学科
食環境科学研究科食環境科学専攻
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教授
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佐々木 和生
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細胞生物学, 植物分子、生理科学
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二次代謝, 遺伝子組換え, 植物生理, genetically modified organism, embryogenesis
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| 6 |
食環境科学部健康栄養学科
食環境科学研究科食環境科学専攻
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教授
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高橋 東生
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医療管理学、医療系社会学, 栄養学、健康科学, 衛生学、公衆衛生学分野：実験系を含まない, 家政学、生活科学
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公衆栄養, 栄養疫学, 栄養調査, public health nutrition, nutritional epidemiology, nutrition survey
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| 7 |
食環境科学部健康栄養学科
食環境科学研究科食環境科学専攻
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教授
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辻 ひろみ
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家政学、生活科学
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給食の品質管理, 給食経営管理, 大量調理, Nutrition habit, lating of cooking, Nutrition Education, Food service management
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| 8 |
食環境科学部フードデータサイエンス学科
食環境科学研究科食環境科学専攻
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教授
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福森 文康
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分子生物学
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分子シャペロン, 有機溶媒耐性, 熱ショック応答, 環境応答
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| 9 |
食環境科学部健康栄養学科
バイオ・ナノエレクトロニクス研究センター
食環境科学研究科食環境科学専攻
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准教授
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藤澤 誠
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分子生物学, ゲノム生物学, 機能生物化学
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細菌芽胞, 酸化ストレス, ゲノム, 食品微生物, 極限環境微生物, 枯草菌, 分子生物学, 大腸菌, K+/H+アンチポーター, カリウムイオン, アンチポーター
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| 10 |
食環境科学部健康栄養学科
食環境科学研究科食環境科学専攻
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准教授
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細谷 孝博
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食品科学
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食品機能学, 食品分析学, 天然物化学
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