研究者総覧

石田 達也 (イシダ タツヤ)

  • 健康スポーツ科学部栄養科学科 教授
  • 健康スポーツ科学研究科栄養科学専攻 教授
  • ライフイノベーション研究所 研究員
Last Updated :2025/06/06

研究者情報

学位

  • 博士 (農学)(東京大学)
  • 修士 (農学)(東京大学)

J-Global ID

研究キーワード

  • 腸内細菌   プレバイオティクス   プロバイオティクス   Intestinal bacteria   Prebiotics   Probiotics   

研究分野

  • ライフサイエンス / 多様性生物学、分類学
  • ライフサイエンス / 食品科学
  • ライフサイエンス / 応用微生物学
  • ライフサイエンス / 分子生物学

学歴

  • 1997年04月 - 2000年03月   東京大学   大学院農学生命科学研究科   応用生命工学専攻 博士課程
  • 1995年04月 - 1997年03月   東京大学   大学院農学生命科学研究科   応用生命工学専攻 修士課程
  • 1993年04月 - 1995年03月   東京大学   農学部   農芸化学科
  • 1991年04月 - 1993年03月   東京大学   教養学部   理科二類

所属学協会

  • 日本栄養・食糧学会   日本微生物資源学会   日本乳酸菌学会   日本農芸化学会   腸内細菌学会   

研究活動情報

論文

書籍

講演・口頭発表等

  • IGFs 分泌誘導能をもつ乳酸菌が骨格筋の筋分化に与える影響  [通常講演]
    齊木駿翔; 武井明翔; 坂村実咲; 傅浩洋; 佐藤綾美; 矢野友啓; 石田達也
    第22回日本機能性食品医用学会総会 2024年12月
  • 乳酸菌の加熱死菌体における NK 細胞賦活作用  [通常講演]
    内田雄貴; 武井明翔; 坂村実咲; 西田実央; 石田達也
    第22回日本機能性食品医用学会総会 2024年12月
  • 骨格筋増強作用を持つ乳酸菌の機能開発  [通常講演]
    武井明翔; 坂村実咲; 矢野友啓; 石田達也
    第22回日本機能性食品医用学会総会 2024年12月 口頭発表(一般)

MISC

  • 乳酸菌の分類・同定技術の最近の動向
    石田達也; 木村勝紀 乳業技術 62 40 -51 2013年02月

産業財産権

  • WO2023/163015:乳酸菌、乳酸菌組成物、乳酸菌の製造方法、乳酸菌の酸耐性向上方法、乳酸菌のスクリーニング方法、及び発酵乳の製造方法    2023年08月31日
    石田達也, 小泉明子, 山本恵理  株式会社明治
  • 特開2023-5117:抗アレルギー組成物、抗アレルギー併用剤セット、IL-9産生抑制組成物およびNFATc1およびNFATc2の核内移行抑制組成物  2023年01月18日
    武田憲昭, 北村嘉章, 水口博之, 福井裕行, 石田達也, 下仲敦  国立大学法人徳島大学, 学校法人大谷学園, 株式会社明治
  • 特開2021-180619:整腸用茶発酵組成物及びその製造方法  2021年11月25日
    幡野雅彦, 横尾岳大, 石田達也, 木村勝紀  国立大学法人千葉大学, 株式会社明治
  • 特開2020-18294:没食子酸の製造方法及び茶発酵物の製造方法、並びに、乳酸菌、乳酸菌組成物、茶発酵物、及び飲食品  2020年02月06日
    石田達也, 木村勝紀, 小泉明子, 高橋沙織, 野路久展  株式会社明治

共同研究・競争的資金等の研究課題

委員歴

  • 2017年08月 - 現在   日本微生物資源学会   理事(学術担当)
  • 2017年07月 - 2023年07月   日本乳酸菌学会   理事(セミナー担当)
  • 2014年07月 - 2017年07月   日本乳酸菌学会   日本乳酸菌学会泊まり込みセミナー委員

担当経験のある科目

  • 有機化学I
  • 現代化学
  • 基礎化学II
  • 基礎化学I
  • 無機化学
  • 現代化学
  • 基礎化学I

その他のリンク

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