西崎　雄三 (ニシザキ　ユウゾウ)

研究者情報

学位

• 博士（工学）（2014年03月 東京農工大学）

科研費研究者番号

• 50745172

J-Global ID

• 202301019784842321

研究キーワード

• 二次代謝   食品添加物   HifSA/HiFSA   アントシアニン   qNMR   溶液NMR   分析化学   衛生化学   

研究活動情報

論文

• Anthocyanin glucosylation mediated by a glycoside hydrolase family 3 protein in purple carrot

  Shun‐ya Koga; Taira Miyahara; Yuzo Nishizaki; Kotaro Tamura; Emi Okamoto; Hiroaki Kawagishi; Kaori Sakurai; Yumika Kaneko; Ryota Kumakubo; Tsuyoshi Tanaka; Yoshihiro Ozeki; Nobuhiro Sasaki

  The Plant Journal 2024年06月
• Quantum Mechanical Quantitative Nuclear Magnetic Resonance Enables Digital Reference Standards at All Magnetic Fields and Enhances qNMR Sustainability

  Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto; Toru Miura; Katsuo Asakura; Takako Suematsu; Samuli-Petrus Korhonen; Juuso Lehtivarjo; Matthias Niemitz; Guido F. Pauli

  Analytical Chemistry 96 24 9790 - 9798 2024年06月 [査読有り]
  
• 燃焼法による食品添加物中の窒素定量分析

  西﨑 雄三; 鳥海 栄輔; 中西 資; 石附 京子; 杉本 直樹; 佐藤 恭子

  日本食品化学学会誌 31 1 31 - 34 2024年04月 [査読有り]
  
• Chromatographic Evaluation and Characterization of Constituents of Sunflower Seed Extract Used as Food Additives

  Yoshiaki Amakura; Takashi Uchikura; Morio Yoshimura; Naoko Masumoto; Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto

  Chemical and Pharmaceutical Bulletin 72 1 93 - 97 2024年01月 [査読有り]
  
• Identification of unknown plasticizers in polyvinyl chloride toys

  Koji Fujihara; Miku Yamaguchi; Yuzo Nishizaki; Yutaka Abe; Motoh Mutsuga; Naoki Sugimoto

  Japanese Journal of Food Chemistry and Safety 30 3 149 - 157 2023年12月 [査読有り]
  
• A new single-reference quantitative method using liquid chromatography with relative molar sensitivity based on 1H-qNMR for khellactone esters from Peucedanum japonicum root extract

  Daigo Iwasaki; Mai Kanazawa; Fusako Kawamoto; Daisuke Araho; Toshiyuki Murakami; Yuzo Nishizaki; Naoko Masumoto; Naoki Sugimoto

  Food Chemistry 427 136647 - 136647 2023年11月 [査読有り]
  
• Production of yellow‐flowered gentian plants by genetic engineering of betaxanthin pigments

  Masahiro Nishihara; Akiko Hirabuchi; Fumina Goto; Yuzo Nishizaki; Shota Uesugi; Aiko Watanabe; Keisuke Tasaki; Rie Washiashi; Nobuhiro Sasaki

  New Phytologist 240 3 1177 - 1188 2023年08月 [査読有り]
  
• Determination of the biological origin of enzyme preparations using SDS-PAGE and peptide mass fingerprinting.

  Tomoya Yoshinari; Aoi Sekine; Naoki Kobayashi; Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto; Yukiko Hara-Kudo; Maiko Watanabe

  Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment 40 6 711 - 722 2023年06月 [査読有り]
  
• Study on the Synthesis of Methylated Reference and Their Application in the Quantity of Curcuminoids Using Single Reference Liquid Chromatography Based on Relative Molar Sensitivity.

  Miki Takahashi; Koji Morimoto; Yuzo Nishizaki; Naoko Masumoto; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato; Koichi Inoue

  Chemical & pharmaceutical bulletin 70 1 25 - 31 2022年01月 [査読有り]
  
• Identification and characterization of xanthone biosynthetic genes contributing to the vivid red coloration of red-flowered gentian.

  Nobuhiro Sasaki; Keiichirou Nemoto; Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto; Keisuke Tasaki; Aiko Watanabe; Fumina Goto; Atsumi Higuchi; Ed Morgan; Takashi Hikage; Masahiro Nishihara

  The Plant journal : for cell and molecular biology 107 6 1711 - 1723 2021年09月 [査読有り]
  
• The qNMR Summit 5.0: Proceedings and Status of qNMR Technology.

  Gabriel Giancaspro; Kristie M Adams; Sitaram Bhavaraju; Charlotte Corbett; Bernd Diehl; J Christoph Freudenberger; Klaus Fritsch; Krish Krishnamurthy; Pekka Laatikainen; Gustavo Martos; Toru Miura; Joo-Won Nam; Matthias Niemitz; Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto; Markus Obkircher; Rasika Phansalkar; G Joseph Ray; Takeshi Saito; Dan Sørensen; Aaron Urbas; José G Napolitano; Fatkhulla Tadjimukhamedov; Anton Bzhelyansky; Yang Liu; Guido F Pauli

  Analytical chemistry 93 36 12162 - 12169 2021年09月 [査読有り]
  
• Quantification of tea-derived catechins without the requirement for respective calibration curves by single reference liquid chromatography based on relative molar sensitivity.

  Miki Takahashi; Yuzo Nishizaki; Naoko Masumoto; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato; Koichi Inoue

  Journal of the science of food and agriculture 101 9 3804 - 3810 2021年07月 [査読有り]
  
• Use of Relative Molar Sensitivity as a Specific Value for Evaluating Heptaoxyethylene Dodecyl Ether Concentrations in Methanol Solution.

  Miho Kuroe; Masahiko Numata; Naoko Masumoto; Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto; Nobuyasu Itoh

  Analytical sciences : the international journal of the Japan Society for Analytical Chemistry 37 6 917 - 919 2021年06月 [査読有り]
  
• 相対モル感度に基づくシングルリファレンスGC法およびHPLC法によるカラシ抽出物およびセイヨウワサビ抽出物中のイソチオシアン酸アリルの定量

  増本直子; 西﨑雄三; 中島馨; 杉本直樹; 佐藤恭子

  食品衛生学雑誌 62 3 73 - 78 2021年06月 [査読有り]
  
• Molecular Structure of Gardenia Blue Pigments by Reaction of Genipin with Benzylamine and Amino Acids.

  Kaname Tsutsumiuchi; Tomozou Toyoshima; Fumiya Hasegawa; Riku Terasawa; Wataru Honda; Minami Sakakibara; Yasuyuki Ishida; Yoshitomo Ikai; Ryo Ishibashi; Kota Furuya; Takashi Morimoto; Kyoko Ishizuki; Yuzo Nishizaki; Naoko Masumoto; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato; Hisao Oka

  Journal of agricultural and food chemistry 69 13 3904 - 3911 2021年04月 [査読有り]
  
• Accurate and Precise External Calibration Enhances the Versatility of Quantitative NMR (qNMR).

  Yuzo Nishizaki; David C Lankin; Shao-Nong Chen; Guido F Pauli

  Analytical chemistry 93 5 2733 - 2741 2021年02月 [査読有り]
  
• Determination of Mogroside V in Luohanguo Extract for Daily Quality Control Operation Using Relative Molar Sensitivity to Single-Reference Caffeine.

  Naoko Masumoto; Kyoko Ishizuki; Yuzo Nishizaki; Takashi Ohtsuki; Miho Kuroe; Taichi Yamazaki; Masahiko Numata; Hiroshi Matsufuji; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato

  Chemical & pharmaceutical bulletin 69 1 18 - 25 2021年01月 [査読有り]
  
• 相対モル感度を用いたsingle-reference HPLC法が定量値に影響を及ぼす要因の検討と機能性表示食品中のルテイン定量への応用

  酒井有希; 増本直子; 西﨑雄三; 大槻崇; 松藤寛; 杉本直樹; 佐藤恭子

  日本食品化学学会誌 27 3 123 - 134 2020年12月 [査読有り]
  
• 既存添加物である精油除去ウイキョウ抽出物中に含まれる主成分の抗酸化能評価

  西﨑雄三; 石附京子; 増本直子; 杉本直樹; 佐藤恭子

  日本食品化学学会誌 27 3 164 - 172 2020年12月 [査読有り]
  
• Development of an HPLC method with relative molar sensitivity based on 1H-qNMR to determine acteoside and pedaliin in dried sesame leaf powders and processed foods.

  Takashi Ohtsuki; Kiyoaki Matsuoka; Yushiro Fuji; Yuzo Nishizaki; Naoko Masumoto; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato; Hiroshi Matsufuji

  PloS one 15 12 e0243175  2020年12月 [査読有り]
  
• 5,7,3',4'-Tetrahydroxyflav-2-en-3-ol 3-O-glucoside, a new biosynthetic precursor of cyanidin 3-O-glucoside in the seed coat of black soybean, Glycine max.

  Kumi Yoshida; Yada Teppabut; Reo Sawaguchi; Yuhsuke Nakane; Emi Hayashi; Kin-Ichi Oyama; Yuzo Nishizaki; Yukihiro Goda; Tadao Kondo

  Scientific reports 10 1 17184 - 17184 2020年10月 [査読有り]
  
• Collaborative Study to Validate Purity Determination by 1H Quantitative NMR Spectroscopy by Using Internal Calibration Methodology.

  Toru Miura; Naoki Sugimoto; Sitaram Bhavaraju; Taichi Yamazaki; Yuzo Nishizaki; Yang Liu; Anton Bzhelyansky; Carlos Amezcua; Joseph Ray; Elina Zailer; Bernd Diehl; Vito Gallo; Stefano Todisco; Katsuya Ofuji; Kazuhiro Fujita; Taro Higano; Christian Geletneky; Thomas Hausler; Neeraj Singh; Kana Yamamoto; Tsuyoshi Kato; Ryuichi Sawa; Ryuichi Watanabe; Yoshiaki Iwamoto; Yukihiro Goda

  Chemical & pharmaceutical bulletin 68 9 868 - 878 2020年09月 [査読有り]
  
• Identification of the Biosynthetic Pathway for Anthocyanin Triglucoside, the Precursor of Polyacylated Anthocyanin, in Red Cabbage.

  Riko Horiuchi; Yuzo Nishizaki; Natsumi Okawa; Ayaka Ogino; Nobuhiro Sasaki

  Journal of agricultural and food chemistry 68 36 9750 - 9758 2020年09月 [査読有り]
  
• HPLC determination of quercetin using relative molar sensitivity to methylparaben as a single reference

  Yuzo Nishizaki; Kyoko Ishizuki; Naoko Masumoto; Atsuko Tada; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato

  Japanese Journal of Food Chemistry and Safety 27 2 42 - 52 2020年08月 [査読有り]
  
• 相対モル感度を利用したヒハツ抽出物中のピペリン類のHPLC定量分析

  水本 俊行; 中野 扶佐子; 西﨑 雄三; 増本 直子; 杉本 直樹

  食品衛生学雑誌 60 5 134 - 143 2019年10月 [査読有り]
  
• Optimization and characterization of red pigment production from an endophytic fungus, Nigrospora aurantiaca CMU-ZY2045, and its potential source of natural dye for use in textile dyeing.

  Nakarin Suwannarach; Jaturong Kumla; Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto; Jomkwan Meerak; Kenji Matsui; Saisamorn Lumyong

  Applied microbiology and biotechnology 103 17 6973 - 6987 2019年09月 [査読有り]
  
• Determination of perillaldehyde in perilla herbs using relative molar sensitivity to single-reference diphenyl sulfone.

  Naoko Masumoto; Yuzo Nishizaki; Takeshi Maruyama; Yasushi Igarashi; Kaori Nakajima; Taichi Yamazaki; Miho Kuroe; Masahiko Numata; Toshihide Ihara; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato

  Journal of natural medicines 73 3 566 - 576 2019年06月 [査読有り]
  
• 香料2,4-ジメチル-4-フェニルテトラヒドロフランの異性体存在比の決定

  増本直子; 西﨑雄三; 石附京子; 中島馨; 杉本直樹; 多田敦子; 曺永晩; 小川久美子; 佐藤恭子

  日本食品化学学会誌 26 1 63 - 67 2019年04月 [査読有り]
  
• Relative molar sensitivities of carnosol and carnosic acid with respect to diphenylamine allow accurate quantification of antioxidants in rosemary extract.

  Yuzo Nishizaki; Naoko Masumoto; Kaori Nakajima; Kyoko Ishizuki; Taichi Yamazaki; Miho Kuroe; Masahiko Numata; Toshihide Ihara; Atsuko Tada; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato

  Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment 36 2 203 - 211 2019年02月 [査読有り]
  
• 1H核定量核磁気共鳴分光法とHPLCの組み合わせによるヘプタオキシエチレンドデシルエーテル標準液の値付け

  黒江 美穂; 斎藤 直樹; 山﨑 太一; 西﨑 雄三; 杉本 直樹; 沼田 雅彦; 井原 俊英

  分析化学 67 9 541 - 549 2018年09月 [査読有り]
  
• Phytochemical profiling of rosemary extract products distributed as food additives in the Japanese market

  Naoko Masumoto; Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato

  Jpn. J. Food Chem. Safety 25 2 105 - 113 2018年08月 [査読有り]
  
• Design of synthetic single reference standards for the simultaneous determination of sesamin, sesamolin, episesamin, and sesamol by HPLC using relative molar sensitivity

  Miki Takahashi; Yuzo Nishizaki; Koji Morimoto; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato; Koichi Inoue

  Separation Science Plus 1 7 498 - 505 2018年07月 [査読有り]
  
• Extended internal standard method for quantitative 1H NMR assisted by chromatography (EIC) for analyte overlapping impurity on 1H NMR spectra.

  Naoki Saito; Yuko Kitamaki; Satoko Otsuka; Noriko Yamanaka; Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto; Hisanori Imura; Toshihide Ihara

  Talanta 184 484 - 490 2018年07月 [査読有り]
  
• Single reference quantitative analysis of xanthomonasin A and B in Monascus yellow colorant using high-performance liquid chromatography with relative molar sensitivity based on high-speed countercurrent chromatography.

  Miki Takahashi; Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato; Koichi Inoue

  Journal of chromatography. A 1555 45 - 52 2018年06月 [査読有り]
  
• HPLC/PDA determination of carminic acid and 4-aminocarminic acid using relative molar sensitivities with respect to caffeine.

  Yuzo Nishizaki; Naoko Sato-Masumoto; Aki Yokota; Tsuyoshi Mikawa; Koichi Nakashima; Taichi Yamazaki; Miho Kuroe; Masahiko Numata; Toshihide Ihara; Yusai Ito; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato

  Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment 35 5 838 - 847 2018年05月 [査読有り]
  
• 定量NMRに基づく相対モル感度を利用した加工食品中のヘスペリジンおよびモノグルコシルへスペリジンの定量

  西﨑雄三; 佐藤(増本)直子; 中西章仁; 橋爪雄志; タンジャマハマドゥ; 山﨑太一; 黒江美穂; 沼田雅彦; 井原俊英; 杉本直樹; 佐藤恭子

  食品衛生学雑誌 59 1 1 - 10 2018年02月 [査読有り]
  
• qNMRおよびHPLCによる機能性表示食品中の機能性関与成分ルテインの定量

  佐藤(増本)直子; 西﨑雄三; 斎藤直樹; 山﨑太一; 沼田雅彦; 井原俊英; 杉本直樹; 佐藤恭子

  日本食品化学学会誌 24 2 75 - 81 2017年08月 [査読有り]
  
• Determination of PAHs in Solution with a Single Reference Standard by a Combination of 1H Quantitative NMR Spectroscopy and Chromatography.

  Yuko Kitamaki; Naoki Saito; Taichi Yamazaki; Satoko Otsuka; Satoe Nakamura; Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto; Masahiko Numata; Toshihide Ihara

  Analytical chemistry 89 13 6963 - 6968 2017年07月 [査読有り]
  
• Preparation of a Ammonia-Treated Lac Dye and Structure Elucidation of Its Main Component.

  Yuzo Nishizaki; Kyoko Ishizuki; Hiroshi Akiyama; Atsuko Tada; Naoki Sugimoto; Kyoko Sato

  Shokuhin eiseigaku zasshi. Journal of the Food Hygienic Society of Japan 57 6 193 - 200 2016年12月 [査読有り]
  
• Determination and purification of sesamin and sesamolin in sesame seed oil unsaponified matter using reversed-phase liquid chromatography coupled with photodiode array and tandem mass spectrometry and high-speed countercurrent chromatography.

  Miki Takahashi; Yuzo Nishizaki; Naoki Sugimoto; Hiroaki Takeuchi; Kazuya Nakagawa; Hiroshi Akiyama; Kyoko Sato; Koichi Inoue

  Journal of separation science 39 20 3898 - 3905 2016年10月 [査読有り]
  
• モル吸光係数比を利用したジャマイカカッシア抽出物中のクアシンおよびネオクアシンの新規定量法の開発

  西﨑雄三; 多田敦子; 石附京子; 伊藤裕才; 小野田絢; 杉本直樹; 穐山浩

  食品衛生学雑誌 56 5 185 - 193 2015年10月 [査読有り]
  
• HILIC-LC/MSを用いたカラメルIII中の2-アセチル-4-テトラヒドロキシブチルイミダゾールの直接定量分析法の開発

  河﨑 裕美; 秋山 卓美; 多田 敦子; 関口 若菜; 西崎 雄三; 伊藤 裕才; 杉本 直樹; 穐山 浩

  日本食品化学学会誌 22 2 115 - 122 日本食品化学学会 2015年08月 [査読有り]
  
• Identification of the glucosyltransferase that mediates direct flavone C-glucosylation in Gentiana triflora.

  Nobuhiro Sasaki; Yuzo Nishizaki; Eri Yamada; Fumi Tatsuzawa; Takashi Nakatsuka; Hideyuki Takahashi; Masahiro Nishihara

  FEBS letters 589 1 182 - 7 2015年01月 [査読有り]
  
• Isolation of anthocyanin 7-O-glucosyltransferase from Canterbury bells (Campanula medium).

  Taira Miyahara; Tomonori Tani; Mariko Takahashi; Yuzo Nishizaki; Yoshihiro Ozeki; Nobuhiro Sasaki

  Plant Biotechnology 31 5 555 - 559 2014年11月 [査読有り]
  
• The role of acyl-glucose in anthocyanin modifications.

  Nobuhiro Sasaki; Yuzo Nishizaki; Yoshihiro Ozeki; Taira Miyahara

  Molecules 19 11 18747 - 18766 2014年11月 [査読有り]
  
• Sequence analysis of the genome of carnation (Dianthus caryophyllus L.).

  Masafumi Yagi; Shunichi Kosugi; Hideki Hirakawa; Akemi Ohmiya; Koji Tanase; Taro Harada; Kyutaro Kishimoto; Masayoshi Nakayama; Kazuo Ichimura; Takashi Onozaki; Hiroyasu Yamaguchi; Nobuhiro Sasaki; Taira Miyahara; Yuzo Nishizaki; Yoshihiro Ozeki; Noriko Nakamura; Takamasa Suzuki; Yoshikazu Tanaka; Shusei Sato; Kenta Shirasawa; Sachiko Isobe; Yoshinori Miyamura; Akiko Watanabe; Shinobu Nakayama; Yoshie Kishida; Mitsuyo Kohara; Satoshi Tabata

  DNA research : an international journal for rapid publication of reports on genes and genomes 21 3 231 - 41 2014年06月 [査読有り]
  
• Identification of the glucosyltransferase gene that supplies the p-hydroxybenzoyl-glucose for 7-polyacylation of anthocyanin in delphinium.

  Yuzo Nishizaki; Nobuhiro Sasaki; Motoki Yasunaga; Taira Miyahara; Emi Okamoto; Mitsutoshi Okamoto; Yukio Hirose; Yoshihiro Ozeki

  Journal of experimental botany 65 9 2495 - 506 2014年06月 [査読有り]
  
• Sequence variations in the flavonoid 3', 5'-hydroxylase gene associated with reddish flower phenotypes in three delphinium varieties.

  Natsuki Miyagawa; Yuzo Nishizaki; Taira Miyahara; Mitsutoshi Okamoto; Yukio Hirose; Yoshihiro Ozeki; Nobuhiro Sasaki

  Plant Biotechnology 31 1 83 - 87 2014年02月 [査読有り]
  
• p-Hydroxybenzoyl-glucose is a zwitter donor for the biosynthesis of 7-polyacylated anthocyanin in Delphinium.

  Yuzo Nishizaki; Motoki Yasunaga; Emi Okamoto; Mitsutoshi Okamoto; Yukio Hirose; Masaatsu Yamaguchi; Yoshihiro Ozeki; Nobuhiro Sasaki

  The Plant cell 25 10 4150 - 65 2013年10月 [査読有り]
  
• Crossbreeding of a metallic color carnation and diversification of the peculiar coloration by ion-beam irradiation.

  Masachika Okamura; Masayoshi Nakayama; Naoyuki Umemoto; Emilio A. Cano; Yoshihiro Hase; Yuzo Nishizaki; Nobuhiro Sasaki; Yoshihiro Ozeki

  Euphytica 191 1 45 - 56 2013年01月 [査読有り]
  
• Identification of the glutathione S-transferase gene responsible for flower color intensity in carnations.

  Nobuhiro Sasaki; Yuzo Nishizaki; Yasuhiro Uchida; Eigo Wakamatsu; Naoyuki Umemoto; Masaki Momose; Masachika Okamura; Hiroyuki Yoshida; Masaatsu Yamaguchi; Masayoshi Nakayama; Yoshihiro Ozeki; Yoshio Itoh

  Plant Biotechnology 29 3 223 - 227 2012年06月 [査読有り]
  
• Structure of the acyl-glucose-dependent anthocyanin 5-O-glucosyltransferase gene in carnations and its disruption by transposable elements in some varieties.

  Yuzo Nishizaki; Yuki Matsuba; Emi Okamoto; Masachika Okamura; Yoshihiro Ozeki; Nobuhiro Sasaki

  Molecular genetics and genomics : MGG 286 5-6 383 - 94 2011年12月 [査読有り]
  

講演・口頭発表等

• 1Hスピン情報による化学物質のデジタルリファレンススタンダード(dRS)化：dRSを基準にしたqNMR  [通常講演]

  西﨑雄三

  第5回日本定量NMR研究会年会 2023年12月1日 2023年12月
• qNMRにおけるピーク高さ法の検討：naringinの場合

  加藤千穂; 西﨑雄三; 大槻崇; 松藤寛; 阿部裕; 多田敦子; 杉本直樹

  第5回日本定量NMR研究会年会 2023年12月1日 2023年12月
• 外部標準法定量 NMR（EC-qNMR）共同試験の結果報告

  石附京子; 西﨑雄三; 杉本直樹; 山﨑太一; 三浦 亨; 武藤康弘; 岩本芳明; 古田浩祐; 澤 竜一; 久保田由美; 加藤 毅; 笛木周平; 山本佳奈; 小松功典; 朝倉克夫; 松熊伸也; 吉村弘伸; 末松孝子

  第5回日本定量NMR研究会年会 2023年12月1日 2023年12月
• 定量 NMR によるアントシアニンの純度測定～測定溶媒の最適化～

  石附京子; 西﨑雄三; 増本直子; 嶋田典基; 吉田久美; 阿部 裕; 杉本直樹

  日本食品化学学会第29回 総会・学術大会 2023年06月
• 吸光光度法によるオゾン水中のオゾン定量法確立に向けた検討

  中島 馨; 西﨑雄三; 草刈美玖; 鈴木俊宏; 兎川忠靖; 谷岡 隆; 中室克彦; 石附京子; 増本直子; 阿部 裕; 杉本直樹

  日本食品化学学会第29回 総会・学術大会 2023年06月
• インジゴ法によるオゾン水中のオゾン定量法確立に向けた検討

  草刈美玖; 西﨑雄三; 鈴木俊宏; 兎川忠靖; 谷岡 隆; 中室克彦; 中島 馨; 石附京子; 増本直子; 阿部 裕; 杉本直樹

  日本食品化学学会第29回 総会・学術大会 2023年06月
• MALDI-ToF MSを用いた既存添加物酵素の基原生物の同定手法に関する研究

  吉成知也; 関根葵; 小林直樹; 西﨑雄三; 杉本直樹; 工藤由起子; 渡辺麻衣子

  日本農芸化学会2023年度大会 2023年03月
• 外部標準法定量NMR (EC-qNMR)：試料間でレシーバーゲインが異なるときの補正について

  都築明日香; 西﨑雄三; 増本直子; 鈴木俊宏; 兎川忠晴; 杉本直樹

  第4回日本定量NMR研究会年会 2022年12月 ポスター発表
• Q 値を指標にした外部標準法定量 NMR（EC-qNMR）の測定自動化とその定量精度について

  西﨑雄三; 石附京子; 吉村弘伸; 松熊伸也; 朝倉克夫; 末松孝子; 杉本直樹

  第61回NMR討論会 2022年11月 ポスター発表
• 乾留抽出により得られる既存添加物の成分比較（木酢液・チャ乾留物・モウソウチク乾留物）

  石附京子; 西﨑雄三; 増本直子; 杉本直樹; 佐藤恭子

  日本食品衛生学会第118回学術講演会 2022年11月 ポスター発表
• 既存添加物：乾留抽出物製品のPAHs定量分析法の開発と実態調査

  西﨑雄三; 鳥海栄輔; 中西資; 石附京子; 増本直子; 杉本直樹

  第59回全国衛生化学技術協議会年会 2022年10月 ポスター発表
• 外部標準法定量NMR（EC-qNMR）によるアントシアニンの純度測定

  西﨑雄三; 建部千絵; 石附京子; 増本直子; 吉田久美; 杉本直樹; 佐藤恭子

  日本食品化学学会第28回総会・学術大会 2022年05月 ポスター発表
• 天然苦味料ニガヨモギ抽出物の成分規格作成を目的とした基礎的検討

  加藤菜帆; 西﨑雄三; 増本直子; 石附京子; 中島馨; 大槻崇; 松藤寛; 杉本直樹; 佐藤恭子

  日本食品化学学会第28回総会・学術大会 2022年05月 ポスター発表
• 食品添加物中の窒素定量分析～燃焼法 vs. ケルダール法～

  西﨑雄三; 石附京子; 杉本直樹; 佐藤恭子

  日本食品化学学会第27回総会・学術大会 2021年06月 口頭発表（一般）
• 精油除去ウイキョウ抽出物の成分規格作成に向けた基礎的検討

  西﨑雄三; 石附京子; 増本直子; 杉本直樹; 佐藤恭子

  日本食品化学学会第26回総会・学術大会 2020年08月 ポスター発表
• ペプチドを指標にした既存添加物の基原同定法の検討（２）～酵素製品について～

  鈴木綾乃; 西﨑雄三; 良永裕子; 増本直子; 石附京子; 中島馨; 原園景; 木吉真人; 石井明子; 杉本直樹; 佐藤恭子

  日本食品化学学会第24回総会・学術大会 2018年05月 ポスター発表
• ペプチドを指標にした既存添加物の基原同定法の検討（１）～酵素製品について～

  西﨑雄三; 鈴木綾乃; 良永裕子; 増本直子; 石附京子; 中島馨; 原園景; 木吉真人; 石井明子; 杉本直樹; 佐藤恭子

  日本食品化学学会第24回総会・学術大会 2018年05月 口頭発表（一般）
• 食品中のカルミン酸，4-アミノカルミン酸及びカルミンの一斉分析法の検討

  西﨑雄三; 石附京子; 多田敦子; 杉本直樹; 佐藤恭子; 穐山浩

  第52回全国衛生化学技術協議会年会 2015年10月 ポスター発表
• qNMRとHPLCを利用した天然苦味料ジャマイカッシア抽出物中のクアシン及びネオクアシンの新規定量法の開発

  西﨑雄三; 多田敦子; 伊藤裕才; 大槻崇; 杉本直樹; 穐山浩

  日本薬学会第135年会 2015年03月 ポスター発表
• デルフィニウムのポリアシル化アントシアニン生合成に関与する修飾酵素の解析

  西﨑雄三; 安永元樹; 岡本充智; 廣瀬由紀夫; 小関良宏; 佐々木伸大

  日本植物細胞分子生物学会第30回大会 2012年08月 口頭発表（一般）
• デルフィニウムにおけるアントシアニン7位配糖化酵素遺伝子の解析

  西﨑雄三; 安永元樹; 小関良宏; 佐々木伸大

  日本植物学会第75回大会 2011年09月 口頭発表（一般）
• カーネーションにおけるアシルグルコース依存型アントシアニン配糖化酵素遺伝子の解析

  西﨑雄三; 松葉由紀; 佐々木伸大; 宮原平; 岡村正愛; 小関良宏

  日本植物細胞分子生物学会第29回大会 2011年09月 口頭発表（一般）

MISC

• 参考情報「1Hスピン情報に基づいた参照 NMR スペク トルと日本薬局方試薬への応用」の新規作成について

  西﨑雄三; 田中誠司 日本薬局方フォーラム 33 (2) 189 -192 2024年06月
• 1Hスピン情報に基づいた化学物質のデジタルリファレンススタンダード

  西﨑 雄三 食品衛生学雑誌 65 (2) J17 -J21 2024年04月
• 外部標準法定量NMR（EC-qNMR）のすすめ

  西﨑 雄三 ぶんせき 498 -503 2022年12月
• qNMRに基づく相対モル感度を利用したクロマトグラフィーによる定量分析

  西﨑 雄三 食品衛生学雑誌 63 (3) J51 -J53 2022年06月
• Application of 1H-Quantitative NMR From the Viewpoint of Regulatory Science

  Yuzo Nishizaki; Naoko Masumoto; Naoki Sugimoto Comprehensive Natural Products III 50 -60 2020年
• 食品分析の信頼性確保における定量NMRに基づく相対モル感度の役割─分析種の定量用標品不要なクロマトグラフィーの開発

  西﨑雄三; 増本直子; 杉本直樹 FFIジャーナル 224 (2) 123 -130 2019年04月

共同研究・競争的資金等の研究課題

• NMRに基づく化学物質のデジタル化とその利活用に関する研究

  厚生労働科学研究費補助金、食品の安全確保推進研究事業

  研究期間 : 2023年04月 -2026年03月 

  代表者 : 西﨑 雄三
• 食品分析の信頼性確保に資する外部標準法定量NMR（EC-qNMR）の高度化及び標準化に関する研究

  厚生労働科学研究費補助金、食品の安全確保推進研究事業

  研究期間 : 2021年04月 -2023年03月 

  代表者 : 西﨑 雄三
• qNMR外部標準法によるアントシアニンの定量分析値の信頼性の向上

  公益財団法人日本食品化学研究振興財団：研究助成

  研究期間 : 2020年04月 -2021年03月 

  代表者 : 西﨑 雄三
• qNMRに基づく相対感度係数を利用した新しい食品品質評価法の確立

  日本学術振興会：科学研究費助成事業 若手研究(B)

  研究期間 : 2017年04月 -2019年03月 

  代表者 : 西﨑 雄三

   

  定量NMR（qNMR）を利用して、クロマトグラフィー条件下における「代替標品に対する分析種の相対モル感度（Relative Molar Sensitivity；RMS）」を決定する方法について検討を行った。このRMSを利用して、分析種の定量用標品不要なクロマトグラフィー（以下、RMS法）を天然添加物や加工食品に応用した。RMS法で得られる分析種の定量値は、qNMRや従来法である絶対検量線法で得た定量値と良好に一致した。RMS法は、分析種の定量用標品が入手できない場合の正確なクロマトグラフィーとして期待できた。
• デルフィニウムにおけるポリアシル化アントシアニン生合成遺伝子の全解明

  日本学術振興会：科学研究費助成事業 特別研究員奨励費

  研究期間 : 2013年 -2014年 

  代表者 : 西﨑 雄三

   

  園芸植物で青い花として人気があるデルフィニウムは、生体内において、violdelphinやcyanodelphinとよばれるdelphinidinの7位がグルコースとρ-hydroxybenzoic acid(pHBA)で複雑に修飾されたポリアシル化アントシアニンを合成することで、青い花色を呈する。Cyanodelphinはvioldelphinを経由して合成されると推測され、前年度の研究において、violdelphinは、delphinidinの3位が配糖化された後、delphinidinの7位が、生体内に蓄積しているアシルグルコースの1種であるρ-hydroxybenzoyl-glucose(pHBG)をグルコース供与体とする配糖化酵素と、同じくρ-hydroxybenzoic acid(pHBA)供与体とするアシル化酵素が連続的に交互に働き、1分子ずつ修飾することで、合成されることを見いだした。 今年度は、様々なデルフィニウム栽培品種の萼片において蓄積するアントシアニンの成分解析を行う中で、violdelphin生合成過程の代謝中間産物であるdelphinidin 3-O-rutinoside-7-O-(6-O-(p-hydroxybenzoyl)-glucoside)[Dp3R7BG]を主要アントシアニンとして蓄積する栽培品種を見いだした。昨年度の研究成果より、AA7BG-GT1 cDNA配列とAA7BG-GT2 cDNA配列を単離した。大腸菌組換え酵素を用いた生化学的な解析より、両遺伝子はDp3R7BGを配糖化しdelphinidin 3-O-rutinoside-7-O-(6-O-(4-O-(glucosyl)-oxybenzoyl)-glucosideの合成を担う配糖化酵素遺伝子であることが示されたが、遺伝学的な証明は成されていなかった。Dp3R7BGを蓄積する栽培品種において、AA7BG-GT1遺伝子とAA7BG-GT2遺伝子の発現解析を行ったところ、両遺伝子の発現は確認されなかった。この結果は、AA7BG-GT1遺伝子とAA7BG-GT2遺伝子がDp3R7BGの配糖化を担う責任遺伝子であることを支持する結果である。

その他のリンク

researchmap

https://researchmap.jp/ynishizak