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杉本　光輝 (スギモト　コウキ)

  • 食環境科学部食環境科学科　講師
Last Updated :2025/04/19

研究者情報

学位

  • 博士 (工学)（2023年03月 関西大学）

科研費研究者番号

  • 80974443

ORCID ID

J-Global ID

研究キーワード

  • スフィンゴリン脂質   生活習慣病   水産未利用資源   n-3系高度不飽和脂肪酸   リン脂質   

研究分野

  • ライフサイエンス / 水圏生命科学
  • ライフサイエンス / 食品科学

経歴

  • 2024年04月 - 現在  東洋大学食環境科学部食環境科学科講師
  • 2022年09月 - 2024年03月  東洋大学食環境科学部食環境科学科助教
  • 2021年10月 - 2022年08月  関西大学次世代研究員

学歴

  • 2020年04月 - 2023年03月   関西大学大学院   理工学研究科   総合理工学専攻
  • 2018年04月 - 2020年03月   関西大学大学院   理工学研究科   化学生命工学専攻
  • 2014年04月 - 2018年03月   関西大学   化学生命工学部   生命・生物工学科

所属学協会

  • 日本微量栄養素学会   American Oil Chemists’ Society   日本油化学会   日本水産学会   日本健康医学会   

研究活動情報

論文

講演・口頭発表等

  • アサリ（Ruditapes philippinarum）含有スフィンゴホスホノ脂質の精製および化学構造解析
    大沼菜緒; 中村草太; 上坂彩乃; 細見亮太; 福永健治; 杉本光輝
    令和7年度日本水産学会春季大会 2025年03月 ポスター発表
  • オボアルブミン誘発アレルギー性鼻炎症状を有する新規モデルマウスの作製
    大沼菜緒; 杉本光輝
    第4回淡海異分野融合研究会 2025年02月 口頭発表（一般）
  • ホタテガイ内臓由来セラミド2-アミノエチルホスホン酸がマウスの皮膚バリア機能に及ぼす影響
    上坂彩乃; 杉本光輝; 細見亮太; 福永健治
    第4回淡海異分野融合研究会 2025年02月 口頭発表（一般）
  • 大豆由来リゾホスファチジルコリンの脂肪酸結合位置の相違がマウスの腸内環境に及ぼす影響
    上坂 彩乃; 杉本 光輝; 細見 亮太; 永尾 寿浩; 吉田; 宗弘; 福永 健治
    第62回日本油化学会年会 2024年09月
  • ホタテガイ内臓由来油脂の摂取が血清脂質組成に及ぼす影響―プラセボ対照ランダム化二重盲検並行群間比較試験―
    杉本 光輝; 西村 三恵; 伊藤 直仁; 細見 亮太; 福永; 健治; 西平 順
    第62回日本油化学会年会 2024年09月
  • セラミドアミノエチルホスホン酸の摂取が Ⅱ型糖尿病/肥満モデルマウスの脂質代謝に及ぼす影響
    杉本光輝; 上坂彩乃; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    日本微量栄養素学会 2024年07月 口頭発表（一般）
  • ホタテガイ（Patinopecten yessoensis）内臓中性糖脂質の摂取がマウスに与える影響
    薗田峻輔; 杉本光輝; 細見亮太; 福永健治
    第3回淡海異分野融合研究会 2024年02月
  • セラミドアミノエチルホスホン酸がマウスの脂質代謝に及ぼす影響
    上坂彩乃; 杉本光輝; 細見亮太; 福永健治
    第3回淡海異分野融合研究会 2024年02月
  • アサリ（Ruditapes philippinarum）由来セラミドアミノエチルホスホン酸の精製および化学構造解析
    中村草太; 杉本光輝
    第3回淡海異分野融合研究会 2024年02月
  • Different Effects of Ceramide Aminoethyl phosphonate from Scallops and Sphingomyelin from Egg Yolk on Gut Microbiota in Mice
    Koki Sugimoto; Ayano Kosaka; Nagi Manabe; Ryota Hosomi; Munehiro Yoshida; Kenji Fukunaga
    The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods 2023 conference 2023年12月
  • セラミドアミノエチルホスホン酸のコレステロールおよび胆汁酸吸収阻害活性の評価
    杉本光輝; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    第32回日本健康医学会 2023年11月
  • ヒト肝癌由来細胞株(HepG2細胞)を用いた6,9,12,15-ヘキサデカテトラエン酸代謝機構の解明
    野木瞭太郎; 杉本光輝; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    第32回日本健康医学会総会 2023年11月
  • ヒト肝癌由来HepG2細胞における n-1系多価不飽和脂肪酸の代謝機構の解明
    杉本光輝; 西口英利; 細見亮太; 谷崎俊文; 対馬忠広; 馬場直道; 三澤嘉久; 吉田宗弘; 福永健治
    日本油化学会第61回年会 2023年09月
  • ホタテガイ内臓由来セラミドアミノエチルホスホン酸によるマウスの腸内細菌叢に及ぼす影響は卵黄由来スフィンゴミエリンとは異なる
    上坂彩乃; 杉本光輝; 真鍋凪; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    日本油化学会第61回年会 2023年09月
  • マガキ（Crassostrea gigas）加工残渣中セラミドアミノエチルホスホン酸の構造解析
    杉本光輝; 糸乗前; 細見亮太; 石田達也; 松井博之; 吉田宗弘; 福永健治
    日本微量栄養素学会 2023年06月
  • ホタテガイ内臓由来脂質中の生体内コレステロール濃度低下に関わる機能性分子の探索
    杉本光輝; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    第27回日本フードファクター学会学術集会 2022年10月
  • ホタテガイ内臓リン脂質画分の摂取がマウスのコレステロール代謝に及ぼす影響
    杉本光輝; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    第１回淡海異分野融合研究会 2022年02月
  • Scallop Phospholipids Attenuate the Serum and Liver Cholesterol Contents through the Enhancement of Cholesterol 7α Hydroxylase Expression in Mice
    Koki Sugimoto; Ryota Hosomi; Munehiro Yoshida; Kenji Fukunaga
    The 15th International Symposium in Science and Technology 2021 2021年10月 シンポジウム・ワークショップパネル（公募）
  • Effects of Dietary Phospholipids Prepared from the Japanese Giant Scallop (Patinopecten yessoensis) on Cholesterol Metabolism in C57BL/6J Mice
    Koki Sugimoto; Taiki Shinagawa; Ryota Hosomi; Munehiro Yoshida; Kenji Fukunaga
    2021 AOCS Annual Meeting & Expo, Online 2021年05月 口頭発表（一般）
  • ホタテガイ由来リン脂質の給餌はマウスの肝臓Cyp7a1遺伝子発現量を増加させる
    杉本光輝; 品川泰輝; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    2021年度日本水産学会春季大会 2021年03月
  • Effect of oils prepared from the internal organs of the Japanese giant scallop (Patinopecten yessoensis) on atopic dermatitis in NC/Nga mice
    萩原希; 杉本光輝; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    第59回油化学会年会 2020年11月
  • Effect of Dietary Oil Prepared from the Internal Organs of the Japanese Giant Scallop (Patinopecten yessoensis) on Gut Microbiota and Sterol Metabolism in Obese Type-II Diabetic KK-Ay Mice
    杉本光輝; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    第59回油化学会年会 2020年11月
  • ホタテガイ副次産物由来油脂（ホタテオイル）、魚油またはクリルオイルの給餌がKK-Ayマウスの脂質代謝に及ぼす影響の比較検討
    杉本光輝; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    2020年度日本水産学会春季大会 2020年03月
  • ホタテガイ副次産物由来脂質(ホタテオイル)のラットを用いた28日間経口反復投与試験による安全性評価
    清水栄人; 杉本光輝; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    第29回日本健康医学会総会 2019年11月
  • ホタテガイ副次産物由来脂質（ホタテオイル）の給餌はII型糖尿病/肥満モデルKK-Ayマウスの肝臓コレステロール濃度を低下させる
    杉本光輝; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    第29回日本健康医学会総会 2019年11月
  • Effects of Dietary Scallop Oil Prepared from Scallop By-product on Lipid Metabolism in TypeⅡ Diabetic/Obese KK-Ay Mice
    Koki Sugimoto; Junpei Nakamura; Ryota Hosomi; Munehiro Yoshida; Kenji Fukunaga
    2019 AOCS Annual Meeting & Expo 2019年05月 ポスター発表
  • 長期熟成牛肉中の脂質過酸化指標の変化
    杉本光輝; 福間康文; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    第7回低温・氷温研究会 2019年03月
  • ホタテガイ副次産物由来油脂の摂取がII型糖尿病/肥満モデルKK-Ayマウスのコレステロール代謝に及ぼす影響
    杉本光輝; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    2019年度日本水産学会春季大会 2019年03月
  • ホタテ貝副次産物由来オイル (ホタテオイル) の変異原性の評価
    細見亮太; 杉本光輝; 吉田宗弘; 福永健治
    第28回日本健康医学会総会 2018年11月
  • ホタテ貝副次産物由来オイルの摂取によるII型糖尿病/肥満モデルKK-Ayマウスの脂質代謝改善作用の検証
    杉本光輝; 清水栄人; 谷崎俊文; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    2018年度日本水産学会秋季大会 2018年09月
  • ホタテ貝副次産物由来オイル（ホタテオイル）の摂取が肝臓、血清および赤血球膜の総脂質脂肪酸組成に及ぼす影響
    谷崎俊文; 杉本光輝; 清水栄人; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    日本油化学会第57回年会 2018年09月
  • ラットを用いた28日間経口反復投与試験によるホタテオイルの安全性および機能性の評価
    杉本光輝; 清水栄人; 谷崎俊文; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    日本油化学会第57回年会 2018年09月
  • 長期熟成牛肉中の呈味成分および脂質過酸化指標の変化
    杉本光輝; 福間康文; 細見亮太; 吉田宗弘; 福永健治
    第6回低温・氷温研究会 2018年03月 口頭発表（一般）

受賞

  • 2024年09月 Japan Oil Chemists' Society 第62回日本油化学会年会ヤングフェロー賞
  • 2022年02月 淡海異分野融合研究会 第１回淡海異分野融合研究会発表最優秀賞
  • 2021年05月 American Oil Chemists' Society Finalist in the Health and Nutrition Division Student Eposter Pitch Competition
  • 2020年03月 関西大学大学院 紫紺賞
  • 2019年11月 日本健康医学会 第２９回日本健康医学会湖歩会藤原賞
  • 2019年03月 公益社団法人氷温協会 第７回低音・氷温学会発表優秀賞

その他のリンク

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